Cuarenta y siete establecimientos dan sabor a la Ruta del Torrezno de Soria
Cuarenta y siete establecimientos hosteleros de quince localidades de la provincia participan en la ruta del Torrezno de Soria, que ha sido presentada este martes por ASOHTUR.
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La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) propone con esta ruta una nueva forma de viajar y conocer la provincia, un itinerario único en España en el que turistas y sorianos podrán degustar en cualquier momento del año el genuino Torrezno de Soria certificado por la Marca de Garantía y elaborado a la manera tradicional, de la que son especialistas los restauradores sorianos.
La Agrupación cambia de formato y sustituye esta Ruta por las jornadas, rompiendo así la estacionalidad en la promoción del producto estrella de Soria.
El cambio de formato responde, además, a la demanda de los hosteleros que consideraban necesario crearla y mantenerla de manera permanente porque el torrezno se consume todo el año.
Con la capital del Duero como eje central de la Ruta, la propuesta de ASOHTUR recorre de norte a sur la provincia, haciendo del torrezno un aliciente para quienes quieran conocer las otras rutas patrimoniales, culturales, literarias o naturales que forman parte de la oferta turística de la provincia.
Almazán y Berlanga de Duero al sur de la capital, Aldehuela de Calatañazor, San Esteban de Gormaz, El Burgo de Osma y Valdemaluque en el oeste, Cueva de Ágreda, Matalebreras y Ólvega en el este, Navaleno, Vinuesa, San Leonardo de Yagüe en el noroeste y Los Villares y San Pedro Manrique en el norte son las localidades donde se ubican los establecimientos participantes en esta iniciativa.
Entre los establecimientos que conforman la Ruta se encuentran los campeones de todas las ediciones del Concurso El Mejor Torrezno del Mundo y los finalistas de la última edición 2024.
ASOHTUR tampoco ha olvidado incluir en ella a las Bodegas de Soria con D.O. Ribera del Duero. Son 4 las que participan en la Ruta del Torrezno, aportando otros tantos caldos con los que acompañar el bocado soriano.
Bodegas y Viñedos Aceña ofrece Terraesteban Crianza 2018, Castillejo de Robledo participa con Silentium Crianza, Bodegas Rudeles participa con su vino Rudeles 23 y Viñedos y Bodegas Gormaz aporta 12 Linajes Roble.
El acto de presentación de la Ruta ha estado conducido por el vocal de bares de ASOHTUR, José Antonio Cedazo, acompañado por los representantes de las instituciones y entidades que colaboran con la Agrupación en la organización del itinerario.
Junto a Cedazo, han comparecido Samuel Moreno, presidente de la Asociación de Fabricantes de Torrezno de Soria; Juanjo Delgado, Director de la Marca de Garantía Torrezno de Soria; Eder García, concejal del área de Acción Social y de Juventud del Ayuntamiento de Soria; Elia Jiménez, Presidenta de la Comisión de Turismo de la Diputación Provincial de Soria; y Juan Antonio Tierno, director del Área de Instituciones de Caja Rural de Soria.
Colabora con ASOHTUR, además, la Junta de Castilla y León.
Toda la información de la Ruta del Torrezno, con fotos, nombres de las propuestas y la geolocalización de los establecimientos, se recoge en el portal www.detapasporsoria.com, donde se ofrece, además, las características de los vinos participantes que acompañan a los torreznos e información del producto.
Innovación
En el acto de hoy se ha presentado, además, el concurso ‘El Mejor Torrezno del Mundo en la categoría ‘Innovación’, una iniciativa paralela a la Ruta que la completa, mostrando la versatilidad del producto y su capacidad de maridar con otros alimentos.
Once establecimientos concursarán por la ‘Innovación’ y serán valorados por un jurado, dispuesto por la Marca de Garantía, eligiendo al ganador de acuerdo a criterios como el proceso culinario utilizado en la receta, su originalidad, la armonía del bocado, su sabor, equilibrio y complejidad, así como el emplatado de la tapa, en la que ha de ser reconocible en todo momento la materia prima objeto de concurso.
El concurso, de carácter profesional, se desarrollará de forma presencial ante jurado en el CIFP La Merced el lunes 22 de julio y el ganador será propuesto por ASOHTUR para participar en el I Concurso Oficial de Tapas y Pinchos de Castilla y León.
Tras el concurso, los 11 establecimientos participantes (6 de la provincia y 5 de la capital) ofrecerán a los clientes sus creaciones propuestas a concurso durante 2 semanas.
La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) se constituyó en 1978 y es una de las 46 Asociaciones sectoriales que forman parte de la Federación de Organizaciones Empresariales Sorianas (FOES), además de formar parte de la Cámara de Comercio de Soria.
Listado establecimientos participantes:
Aldehuela de Calatañazor
HOSTAL BAR RTE. VENTA NUEVA
Torrezno de la Venta Nueva, 'El Origen'
Almazán
HOTEL RESTAURANTE VILLA DE ALMAZÁN
El secreto del Torrezno
Berlanga de Duero
BAR RESTAURANTE SENDEROS DEL CID
En tus rutas y en tus senderos, busca tus Torreznos
Cueva de Ágreda
BAR RESTAURANTE LA CANTINA
Miguelito, barra energética
El Burgo de Osma
CAFETERÍA DOÑA REMEDIOS
El mejor Torrezno en la plaza Mayor de El Burgo de Osma
HOSTAL RESTAURANTE LA DEHESA DE OSMA
Torrezno "La Dehesa"
RESTAURANTE VIRREY PALAFOX
Los Torreznos de las Jornadas de la Matanza
Los Villares de Soria
HOTEL RURAL LOS VILLARES
Andando, andando encontramos algo redondo con mucho sabor y muy crujiente
Matalebreras
BAR RTE. ASADOR EL ROSCO
Del cerdo la panceta, del Rosco el Torrezno
HOSTAL RESTAURANTE MARI CARMEN
En Hostal Mari Carmen un gran Torrezno
Navaleno
HOSTAL RESTAURANTE LA TABLADA
Tu Torrezno pinariego
Ólvega
BAR TABÚ GASTRO PUB
En Tabú, Torreznos "recién hechos" al momento, que te dejan sin aliento
San Esteban de Gormaz
BAR RESTAURANTE ANTONIO
Torrezno dorado en el camino del Cid
San Leonardo de Yagüe
BAR RESTAURANTE EL PILAR
El Torrezno de los carreteros
San Pedro Manrique
BAR EL CONDADO DEL MOTORES
Torrezno Motores "El marisco de Tierras Altas"
Valdemaluque
BAR RTE. EL TORO ARROCERÍA
Tu mejor Torrezno, en Valdemaluque
Vinuesa
BAR EL PESCADOR
Los Torreznos del Pescador, no tienen colesterol
Soria
HOSTAL BAR RTE. LA VENTA DE VALCORBA
Valcorba, la venta del Torrezno
HOTEL RTE. CADOSA
¡El Torrezno bien hecho, para disfrutar en la puerta de Soria!
BAR RESTAURANTE FUENTE DE LA TEJA
No es lo que comes, si no dónde lo comes #Vermuteemos
PARADOR DE TURISMO ANTONIO MACHADO
Torrezno sobre el Duero
BAR RESTAURANTE ALCORES
El Torrezno, como el de la madre no hay ninguno
BAR Y HOTEL APOLONIA
Descubre el Torrezno mas crujiente nacido de nuestra tradición centenaria
BAR RTE. CASA ARÉVALO
Casa Arévalo, una sonrisa en cada bocado
BAR RESTAURANTE CASA AUGUSTO ARRANZ
En Casa Augusto, un Torrezno con mucho gusto
BAR RESTAURANTE DUERO
Tororrezno
BAR RTE. EL ALTO DE LA DEHESA - CASA MANOLO
Torrezno por todo lo alto
BAR RESTAURANTE EL FOGÓN DEL SALVADOR
Torrezno soriano tradicional
BAR RESTAURANTE EL PORTILLO
En el Portillo, por ti me como un torrenillo
BAR RESTAURANTE EL VENTORRO
Torrezno Ventorró
BAR FELI'S
Pecado torreznal
BAR RESTAURANTE GAROA
¿Un Torrezno? ¡¡Riquísimo!!
CAFETERÍA GAYA NUÑO
Pase a probar nuestro delicioso Torrezno
BAR CERVECERÍA LA ANTIGUA
Saborea de la "A" a la (pan) "Z"
RESTAURANTE LA CHISTERA
La magia de hacer un buen Torrezno
BAR RTE. LA GASTRO TASQUITA
Taskirrezno
HOSTAL RTE. LA POSADA
La Posada donde alberga el Torrezno
BAR LOS PORCHES
Encuentra el delicioso Torrezno de Soria
BAR RTE. MÁS QUE 2
Torrezno de Soria al horno
BAR RTE. MEET GASTROBAR (H. Alameda Centro)
Meetorrezno, el oro soriano
BAR RESTAURANTE MESON CASTELLANO
Torreznos con tradición desde 1969
CAFETERÍA REY ALFONSO (H. Alfonso VIII)
El Torrezno del Rey Alfonso
BAR RTE. SANTO DOMINGO II
Qué no falte en la mesa nuestra seña de identidad. ¡Disfruta del Santorrezno!
NEW BAR TERUEL
New Torrezno Teruel
BAR RTE. THE RED LION
El Torrezno rojo del león
RESTAURANTE TRASHUMANTE
Sartencita de Torrenillos
CAFETERÍA TRIBECA
Torrezno con "T" de Tribeca
