Antigua Casa Apolonia y restaurante Antonio, dos establecimientos con solera
ASOHTUR reconoce su trayectoria profesional
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ASOHTUR (Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo) ha entregado hoy, en la celebración de su patrona Santa Marta, sendos galardones a Bar "Antigua Casa Apolonia" y a Antonio Pedroviejo Jiménez e Isidra Jiménez Martínez, fundadores del hotel Restaurante Antonio, de Almazán, en reconocimiento a su dilatada trayectoria profesional.
El Comité Ejecutivo de ASOHTUR ha concedido el premio "Establecimiento Hostelero 2015" al bar Antigua Casa Apolonia,"por sus 165 años al servicio de la hostelería soriana, siendo testigo de excepción del devenir histórico y social de la ciudad y lugar de encuentro durante los tres últimos siglos".
A caballo de tres siglos la plaza de Herradores y “El Apolonia” apócope de El Bar Apolonia o “La Apolonia” por la Antigua Casa Apolonia, han sido testigos de excepción del devenir histórico y social de la ciudad de Soria.
Los más de 150 años de profesionalidad y dedicación al mundo de la hostelería, son los que avalan a esta mítica casa de comidas de la capital soriana, regentada en sus inicios por la Señora Apolonia. En 1940 la traspasó a Gregoria López e Hijos, siendo en 1955 uno de sus hijos, Fermín López junto con su esposa, Eusebia García, los que tomaron las riendas del negocio familiar.
Posteriormente se cerró el servicio de comidas trasladándose la actividad a la barra con tapas y raciones con sus afamados calamares, que se convertirían en la insignia culinaria del establecimiento. Durante todos esos años Eusebia contó con la ayuda, como pinche de cocina, del abuelo Matías. En 1988 y tras la jubilación de Fermín, sus cuatro hijos, Juan Carlos, Julián, Fermín Javier y Mercedes, capitaneados por su madre, Eusebia, tomaron el relevo familiar.
En 2013 la familia López García vio convertido en realidad uno de sus sueños, con la inauguración del Hotel Apolonia. Una decoración moderna y vanguardista caracterizan las 18 habitaciones de las que dispone el Hotel Apolonia. Los versos más famosos de algunos de los poetas que pasaron por nuestra provincia presiden las estancias de este hotel que, en apenas un año, se logró posicionar con las máximas puntuaciones en los mejores rankings nacionales del sector turístico.
EMPRESARIO HOSTELERO 2015
Por otra parte, el Comité Ejecutivo de ASOHTUR ha concedido el premio "Empresario Hostelero 2015" a Antonio Pedroviejo Jiménez y a su esposa, a título póstumo, Isidra Jiménez Martínez, por su trayectoria empresarial de más de 66 años dedicados a la hostelería al frente de sus negocios "Hotel Comercio", "Bar Restaurante Casa Antonio" y "Hotel Restaurante Antonio".
ASOHTUR ha resaltado la ilusión, el entusiasmo y el trabajo durante todos estos años, a este matrimonio, que siendo la tercera generación de posaderos, han convertido a los negocios de la familia en una referencia de la hostelería soriana.
En el año 1941 Antonio Pedroviejo y su esposa, Isidra Jiménez, abrieron una fonda llamada "Hotel Comercio". Antonio, hijo y nieto de posaderos, se animó a abrir este establecimiento para dar hospedaje a los viajeros. Por aquel entonces, en Almazán no había ningún establecimiento de similares características.
Antonio se convirtió así en la tercera generación de posaderos de su familia. Fue después de contraer matrimonio, a los 24 años, con Isidra Jiménez. En 1941 empezaron con una fonda, en la calle General Martínez de Almazán que se llamaba Hotel Comercio, en la que contaban con los medios justos, “No había agua corriente, sólo un cubo, una palangana y un jarro, lo justo para lavarse la cara", tal como ha recordado este veterano hostelero de 99 años en la actualidad e indiscutible "Alma Mater" de lo que es ahora Hotel Antonio.
A pesar de las dificultades propias de la época, el "Hotel Comercio" tuvo una excelente aceptación. Por este motivo en el año 1954, con la intención de seguir evolucionando y mejorando, Antonio abrió justo enfrente un Bar-Restaurante llamado "Casa Antonio" que estaba abierto los 365 días del año durante las 24 horas del día. Contaba con 12 mesas, frente a la fonda, que tenía 15 habitaciones.
"Casa Antonio" cosechó grandes éxitos y adquirió una buena fama entre la gran afluencia de clientes, procedentes de La Rioja y Navarra principalmente. Debido al gran éxito de este local, Antonio y su familia trasladaron en 1967 su negocio al actual Hotel Restaurante Antonio, situado en la Avenida de Soria. De esta forma se contaba con unas instalaciones modernas en un mismo edificio, para dar la máxima comodidad a sus clientes: hotel 2 estrellas, un restaurante amplio con capacidad para 250 comensales y una cafetería.
Durante todos estos años, el Hotel Restaurante Antonio fue adquiriendo un gran éxito, prestigio, diferentes premios y reconocimientos, convirtiéndose así en referencia indispensable no sólo de la hostelería local, sino también en la provincia y en otras regiones, como La Rioja y Navarra.
A lo largo de estos años, ya con los hijos de Antonio al frente del negocio, el Hotel Restaurante Antonio ha ido mejorando sus instalaciones, como por ejemplo la reforma completa del hotel en el año 2000 (pasando a la categoría de Hotel de 3 estrellas), la construcción de un comedor privado para 30 comensales, nuevo mobiliario en el restaurante, y una cocina moderna y funcional.
Desde el año 2007, al frente de la gerencia del Hotel Restaurante Antonio está Manuel García Pedroviejo, nieto de Antonio Pedroviejo, convirtiéndose así en la quinta generación de hosteleros de la familia.
(Fotos: Vicho Monge)
