El torrezno de Soria sigue batiendo récord de ventas
La marca de garantía del torrezno de Soria ha vendido en torno a 1,5 millones de este producto en España durante 2018, según ha avanzado hoy el presidente de la Asociación de Fabricantes del Torrezno de Soria, Samuel Moreno, quien ha avanzado que este año empezarán su promoción internacional.
Moreno ha presentado hoy junto con la consejera delegada del restaurante Virrey Palafox, Beatriz Martínez, y el vicepresidente de la Cámara de Comercio de Soria, Amador Frías, la nueva edición del concurso "el mejor torrezno del mundo", que se celebrará del 3 de febrero al 10 de marzo.
Las ventas de este producto bajo la marca de garantía ha aumentado de forma progresiva desde que en el año 2013 se pusiera la primera etiqueta y en el que se vendió 31.905 kilogramos.
Las ventas aumentaron a 369.370 kilógramos en 2014; a 652.315 kilogramos, en 2015; a 950.008 kilogramos, en 2016, y a 1.129.937 kilogramos, en 2017.
Para 2018 las ventas rondarán el 1,5 millones de kilogramos, lo que supone, según ha resaltado Moreno, más de 400.000 kilogramos más que en el año anterior.
Vuelve a ser un crecimiento muy importante. Y cuando más vas creciendo es más difícil aumentar; la gente cuando lo prueba se muestra asombrado y nos pregunta que es", ha destacado.
Moreno ha resaltado que el producto agroalimentario todavía tiene mucho camino por recorrer, porque todavía no se vende fuera de España.
En este sentido ha avanzado que la Asociación de Fabricantes del Torrezno de Soria asistirán este año a la feria agroalimentaria más importante de Europa que se celebra en Colonia (Alemania).
Moreno ha censurado que algunos fabricantes de torrezno de Soria de la provincia rechacen estar integrados en la marca de garantía.
"Unos tiran del carro y otros se ponen a rebufo. Algunos casos son fragantes. Hay gente que trabaja con muchos kilos y va con toda la cara del mundo", ha lamentado.
La Asociación de Fabricantes de Torrezno de Soria y la Cámara de Comercio, a través del proyecto Saborea Soria, retomaron en 2007 el proyecto abandonado en 2001 de conseguir la Marca de Garantía para el Torrezno de Soria.
La Cámara asume la titularidad de la Marca de Garantía y aprobó un reglamento de uso de la marca, que fue informado favorablemente por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL) el 25 de noviembre de 2010.
El 31 de julio de 2013 se realizó el acto simbólico de pegado de la primera etiqueta de la M.G. Torrezno de Soria.
El 16 de junio de 2015 se celebró el acto simbólico de pegado de la etiqueta 1.000.000 de la Marca de Garantía.
