Óscar García, reconocido con una estrella Michelín
En la guía referente en valoración de restaurantes
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Se acaba de presentar la Guía Michelin de España y Portugal 2017, la guía referente en cuanto a la valoración de restaurantes, y en la misma entra con una estrella el cocinero soriano Óscar García, de restaurante Baluarte.
García es una de las numerosas novedades, aunque en la categoría de tres estrellas Michelin siguen siendo pocas, pues sólo un restaurante ha ascendido al "triestrellato".
En la categoría de dos estrellas Michelin hay siete nuevos restaurantes, y en la de una estrella Michelin hay 22 nuevos restaurantes.
Hay un nuevo restaurante con tres estrellas Michelin, siete nuevos restaurantes con dos estrellas Michelin, cinco de España y dos de Portugal, y 22 nuevos restaurantes con una estrella Michelin, 15 en España y siete en Portugal.
El nuevo tres estrellas Michelin de España es el Restaurante Lasarte de Martín Berasategui en Barcelona, cuya cocina está comandada por el chef Paolo Casagrande.
Otra buena noticia en la máxima categoría de las estrellas de la guía roja es que todos los tres estrellas renuevan su distinción, por lo que la Guía Michelin 2017 contempla nueve restaurantes con tres estrellas Michelin.
Los nuevos restaurantes con una estrella en la Guía Michelin España y Portugal 2017 son 21 establecimientos (15 en España y siete en Portugal) que, para la guía, ofrecen una cocina de gran fineza.
Los restaurantes están muy repartidos y, entre ellos, se encuentra "El Baluarte", de Öscar García.
Cataluña
Céleri de Xavier Pellicer (Barcelona)
Xerta de Fran López (Barcelona)
L´Antic Molí, de Vicent Guimerà (Ulldecona – Tarragona)
Ca l’Arpa de Pere Arpa (Banyoles – Girona)
La Boscana de Joël Castanyé (Bellvís – Lleida)
Comunidad Valenciana
Raúl Resino, de Raúl Resino (Benicarló – Castellón)
Sents de Santiago Prieto (Ontinyent – Alicante)
Comunidad de Madrid
A’Barra de Juan Antonio Medina (Madrid)
Gaytán de Javier Aranda (Madrid)
El Invernadero de Rodrigo de la Calle (Collado Mediano – Madrid)
Andalucía
Noor de Paco Morales (Córdoba)
Castilla y León
Cobo Vintage, de Miguel Cobo (Burgos)
Baluarte, de Óscar García (Soria)
Mallorca
Adrián Quetglas de Adrián Quetglas (Palma de Mallorca)
Argos, de Álvaro Salazar (Port Pollença – Mallorca)
