Valencia organiza jornada para divulgar importancia histórica de raza serrana negra
La Casa de Soria en Valencia, el Centro Castellano y Leonés de la Comunidad Valenciana y el Centro Aragonés de Valencia han organizado una gran jornada divulgativa de concienciación de la historica raza en peligro de extinción.
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La sociedad civil valenciana no han faltado a la cita con entidades de todos los espectros como la Real Sociedad Valenciana de Agricultura, la Cabaña Real de Carreteros, comisiones falleras, casas regionales y sociedades musicales entre otras.
Diferentes representantes politicos también han acudido el 22 de mayo para apoyar a la raza soriana encabezados por la secretaria autonomica y director general de la Generalitat Valenciana, Junta de Castilla y León, concejales y director general del Ayuntamiento de Valencia.
En primer lugar se ha celebrado una mesa redonda en la que han participado la UPV, Diputación de Soria, Cabaña Real de Carreteros y el crítico gastronomico Pedro G. Mocholí donde se ha puesto en valor y se ha difundido el legado histórico y cultural de la raza.
También se ha difundido el futuro gastronomico y la importancia del mantenimiento de la raza para la prevención de incendios y el desarrollo de las zonas despobladas en las que aun quedan ejemplares en la provincia soriana.
Después de la teoría ha llegado la práctica con una cena de germanor que se ha convertido en el “place to be” de la noche valenciana.
Con reserva previa agotada hace semanas 140 afortunados han podido disfrutar y degustar las cualidades gastronómicas de estos ejemplares sorianos.
