Taller sobre tradición y creatividad del torrezno de Soria en Estepa de San Juan

Estepa de San Juan reunirá el próximo sábado a todos los que quieran saber más de uno de los sabores más queridos en Soria: el de su torrezno.

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“Hay sabores que nos llevan de vuelta a casa… y otros que nos invitan a descubrir nuestra tierra de una forma nueva”, ha señalado la Mancomunidad de Tierras Altas, que organiza esta iniciativa.

Dentro de la programación Raíces de Tierras Altas, la Mancomunidad ha organizado, con la colaboración de Torrezno de Soria, el taller culinario "Sabores de la memoria", dirigido por Cristina Aldavero y en el que tradición y creatividad se darán la mano.

La cita es el próximo sábado, 7 de noviembre, a partir de las 18:30 horas, en Estepa de San Juan.

Información y reservas: 975 39 80 73 De lunes a viernes, de 10:00 a 14:00 h.

Ana Cristina Aldavero es doctora en Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Bromatología por la Universidad de Valladolid e ingeniera agrónoma. 

Es profesora y coordinadora del Grado en Tecnología e Innovación Alimentaria en la Universidad Europea Miguel de Cervantes (UEMC), donde investiga en microbiología, química, seguridad e higiene alimentaria. 

Además es presidenta del club de catas del Círculo Amistad Numancia y realiza talleres y actividades vinculadas a la gastronomía local, como catas de vino, setas y la tradicional mantequilla de Soria.