La Feria de la Trufa de Soria se consolida en Abejar como referente nacional e internacional
La Feria de Abejar celebra este fin de semana su vigésimo segunda edición consolidándose como un evento de referencia en el sector de la truficultura a nivel nacional e internacional.
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Durante este fin de semana, se espera la visita de más de 6.000 visitantes para recorrer los 40 expositores del recinto ferial, además de disfrutar de actividades, conferencias y degustaciones en torno a la trufa negra de Soria.
La inauguración oficial, del evento organizado entre la Diputación de Soria y el Ayuntamiento de Abejar, ha contado este sábado con la presencia de María González Corral, consejera de Agricultura de la Junta de Castilla y León, quien ha declarado abierta la feria, junto a autoridades como la alcaldesa de Abejar, Carolina Romero, y el presidente de la Diputación de Soria, Benito Serrano.
Desde su primera edición en 2003, la Feria de Abejar ha crecido hasta convertirse en un punto de encuentro clave para productores, comercializadores y expertos en truficultura.
“Esta feria no es solo un escaparate de nuestro gran producto, la trufa negra, sino también un reflejo del esfuerzo de quienes trabajan la tierra y apuestan por el desarrollo del medio rural”, ha destacado el presidente de la Diputación, Benito Serrano, en su discurso.
Además, la feria acoge ponencias de expertos internacionales procedentes de países como Francia, Italia, Chile, Argentina, Nueva Zelanda y Marruecos, reforzando su papel como centro neurálgico del sector.
La consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, María González Corral, ha destacado, en la inauguración de la XXII Feria de la Trufa de Soria celebrada en Abejar, la importancia de la truficultura para Castilla y León por su contribución a la generación de riqueza en el medio rural y las posibilidades culinarias de un producto “de alto valor gastronómico”.
En Castilla y León se estima que existen más de 3.100 hectáreas de plantaciones truferas con una producción de más de 10 toneladas anuales, siendo Soria la principal productora de trufa de la Comunidad con más de 1.900 hectáreas plantadas y una producción superior a las 6 toneladas.
La trufa negra es un hongo asociado a las raíces de ciertos árboles como encinas, que representan la mayor parte de superficie forestal de la provincia de Soria. Según los datos del sistema de información geográfica Micodata de la Junta de Castilla y León, en la provincia soriana hay más de 114.000 hectáreas de montes con aptitud para la producción de trufas, en este caso silvestres.
La Feria de la Trufa de Soria atrae cada año a más de 6.000 visitantes, “lo que demuestra el interés que existe en torno a un fruto tan singular que tiene un enorme potencial gastronómico y que genera una importante actividad económica en el medio rural ligada también al micoturismo”, ha afirmado González Corral.
Uno de los momentos más esperados del evento, presentado por Ángeles Cortina, presentadora del Programa de RTVE ‘Aquí la Tierra’, ha sido la entrega del Premio Trufa de Oro 2025, que en esta edición ha reconocido el trabajo de CESEFOR, por su apoyo al desarrollo de la feria y su contribución a la creación de la Primera Lonja de Trufa Negra de Castilla y León.
En su primer año de funcionamiento, esta lonja ha vendido más de 140 kilos de trufa, alcanzando este año los 350 kilos, consolidando su éxito.
La Feria de Abejar forma parte de una estrategia más amplia de promoción turística y gastronómica de Soria. “Desde la Diputación seguimos apostando por este evento y por iniciativas como ‘Cocinando con Trufa’, la Ruta Dorada de la Trufa o las Jornadas Soria y Trufa, que posicionan a nuestra provincia como un referente en el sector”, ha afirmado Serrano.
Además de los expositores y las ponencias, la feria ofrece talleres, showcookings y degustaciones de productos elaborados con trufa negra, permitiendo a los asistentes conocer de cerca este diamante gastronómico.
La jornada de inauguración ha contado con la actuación de la cantante de Covaleda, Laura Antón, quien ha puesto la nota musical al evento.
El evento es fruto del trabajo conjunto entre la Diputación de Soria y el Ayuntamiento de Abejar, que han reiterado la necesidad de mayor apoyo por parte de otras administraciones para seguir impulsando el desarrollo del sector trufero y del medio rural.
La Feria de Abejar 2025 seguirá ofreciendo durante todo el fin de semana una programación variada, consolidándose como un evento imprescindible en el calendario gastronómico y turístico de Castilla y León.
