"Mamma mía", la mejor croqueta amateur de Soria
Preparada por María del Carmen Santamaría
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María del Carmen Santamaría prepara la Mejor Croqueta Amateur de Soria, según el veredicto de los miembros del jurado del concurso convocado en la Escuela de Hostelería de Soria La Merced, organizado por la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) y al que han llegado doce finalistas.
La croqueta Mamma mía ha sido considerada la mejor de esta fase final por su gran cremosidad, sabor, textura, originalidad y presentación.
El segundo premio ha sido para Avelina Álvarez, una abuela de 83 años natural de San Felices y afincada en Soria que ha participado en el Concurso animada por sus nietas con la croqueta Abuela Avelina, una finísima croqueta tradicional de pollo y huevo.
Finalmente, el tercer clasificado ha sido Jesús Antón, quien ha conquistado al Jurado con su propuesta de croqueta de Tigres con langostinos y salsa americana, especialmente cremosa y con un toque picante. La fase final se ha desarrollado desde las cinco de la tarde en las cocinas de La Merced ante un numeroso público que ha animado constantemente a sus favoritos.
El Ayuntamiento de Soria patrocina el primer premio a la Mejor Croqueta Amateur, 300 euros y diploma acreditativo que en esta ocasión han ido a parar María del Carmen Santamaría.
La segunda y el tercer clasificado han obtenido un diploma.
Además, cualquiera de las doce recetas amateurs finalistas podrán ser ‘apadrinadas’ por los bares y restaurantes de Soria que participarán del 8 al 17 de abril en la Semana de la Tapa de la Croqueta. De esta forma, el establecimiento puede servir su propia creación y la croqueta finalista amateur, para que el público pueda probarlas.
El I Concurso de la Mejor Croqueta Amateur de Soria precede a la semana de la Tapa de la Croqueta, que se celebrará del 8 al 17 de abril y en la que participan 32 bares y restaurantes de Soria y de la provincia.