Ganadores del III concurso de tapas micológicas Víctor Chicote
Han participado ocho alumnos del CIFP La Merced de Soria
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Dario Alejandro García y Alba Moreno, alumnos de primero y segundo, respectivamente, del CIFP La Merced de Soria han sido hoy los ganadores de la III edición del concurso de tapas micológicas Victor Chicote, organizadas por el Ayuntamiento de Soria.
Dario Alejandro García ha ganado con una tapa bautizada como "Crujiente de Tierras Altas" y Alba Moreno lo ha hecho con otra denominada "Falsa lasaña".
En el concurso han participado ocho alumnos que han tenido que superar el veredicto de dos jurados.
El interior, en la cocina, ha estado formado por los profesores Rubén Lafuente, Javier Camón y Laura Delgado, y otro exterior, formado por Carmen Lorenzo, vocal de Cafetería de ASOTHUR; Ana Hernando, jefa de departamento en el CIFP La Merced; Javier Muñoz, concejal de Economía y Hacienda del Ayuntamiento de Soria; Pablo Cabezón, vicepresidente de ASOHTUR, y José Angel Soto, del restaurante "Los Alcores", que ganó en 2015 el concurso de la tapa micológica de Soria.
En el concurso han participado además María Luna, con "Rosa de Mar y Montaña con vinagreta de aceituna negra"; Miguel Monge, con "Producto de la Tierra"; Daniel Barrio, con "Tosta de boletus edulis con cebolla caramelizada"; Ramón Pérez, con "Ceviche de setas", Marcos Labanda, con "Setas de altura" y Gabriel Pérez, con "Sinfonia otoñal".
Los ochos alumnos, de primero y de segundo de grado medio y superior, han tenido que elaborar durante hora y media seis tapas a base de una seta (de cardo, níscalo o boletus), más siete minutos para emplatar.
Los ganadores han recibido 300 euros en material escolar.
