Brindís, vino y agua, en refranero de dieta mediterránea
La Fundación Científica Caja Rural (FCC) ha finalizado el refranero dela dieta mediterránea, bienestar y salud, con el undécimo fascículo online, que dedica al brindis, al vino y al agua.
TRIBUNA / Escultura de La Saca
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La FCCR ha venido publicando durante este año que termina capítulos dedicados a glosar el refranero vinculado al estilo de vida de la dieta mediterránea.
En total, según ha apuntado el director de la FCCR, Juan Manuel Ruiz Liso, la serie completa incluye más de 5.400 refranes de la dieta y cultura mediterránea y que se pueden consultar también en www.fundacioncajarural.net
Este trabajo recopilatorio tiene como finalidad que la cultura popular y la salud no se pierdan, y con ello los refranes referidos a Soria y Castilla y León.
El último fascículo recoge un centenar de refranes con vino, ya sea relacionado con la comida, la salud, o el buen vino o mal vino, los santos, hasta el consumo responsable y la buena solera hace el vino de primera, y otros 124 refranes donde el agua es el protagonista.
A brindar
La publicación también documenta la acción de brindar, una de las mejores acciones sociales de la vida y salvo muy raras excepciones, se brinda cuando se está en buena compañía, haciendo un negocio y en un momento agradable familiar, según resalta la publicación.
Decir brindis es decir vino desde la más remota antigüedad, ha recalcado, ya que hay constancia de brindis desde hace muchos siglos.
En la época clásica, griegos y romanos brindaban en sus banquetes.
Entre los brindis conocidos, el más citado por los escritores sorianos Avelino Hernández y Pepe Sanz, decía y dice:
Vino vinin, de la copa copin, de la
cantincopa. El que no diga tres veces:
Vino vinin, de la copa copin, de la cantincopa, no beberá ni gota.
¿De donde eres? De Villarramiel.
¿vecino? De Gibraltar
¿Donde tienes la casa? En la plaza.
¡¡Caramba !! Junto a mi casa.
¿ y la viña? En la cuesta.
¡¡Caramba !!, junto a la nuestra.
¿Cómo se llama tu mujer? María.
¡¡Caramba !!, como la mía.
¿Y tu hermana? Ana.
¡¡Caramba !!, como mi hermana.
Y cómo es que siendo de Villarramiel, vecino de Gibraltar; teniendo la casa en la plaza; caramba
junto a mi casa; y la viña en la cuesta; caramba junto a la nuestra; y llamándose tu
mujer María; caramba como la mía; y tu hermana Ana; caramba como mi hermana.
¿Porqué no nos conocíamos? Porque no bebíamos.
Para que nos conozcamos, Bebamos
Levantemos pues nuestras copas y brindemos.
