Primera jornada de Soria en Madrid Fusión
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De todas las empresas que se han interesado en acudir, finalmente irán quince, cinco cada día de la feria.
El lunes día 13 de enero están en el stand de la Diputación las empresas Espora Gourmet, Innoflower, Dulces típicos El Beato, los productos de calidad Cañada Real y la Asociación de Fabricantes del Torrezno de Soria, que harán una degustación para todos los asistentes.
El martes día 14 de enero estarán las empresas sorianas Mykes Gourmet, Gourosma (embutidos de El Burgo de Osma), Embutidos Moreno Sanz, Bodegas Valdeviñas y la empresa Canard con sus productos Malvasía.
El miércoles día 15 de enero estarán en el stand de la Diputación en Madrid Fusión la bodega Señorío de Aldea, Productos Naturales y de Caza La Rinconada, Facuven productos silvestres, Trufbox Innovation y los productos Cárnicos Llorente La Despensa.
Las actividades sorianas se van a centrar en la ponencia que tendrá lugar el lunes a las 16:30 horas en la Sala polivalente a cargo de nuestros dos cocineros: Carlos Aldea del Parador nacional de Soria, y Alberto López García del Restaurante el Fogón del Salvador con la ponencia titulada: “Tradición, productos y felicidad”.
Y por último, el martes tendrá lugar la tradicional subasta de la Trufa Negra de Soria, que tantas expectativas despierta y que son muchos los grandes cocineros que pujan por llevarse el diamante negro de Soria. Tendrá lugar en el auditorio principal a las 12:20 horas a cargo del periodista José Joaquín Abril Barrie.
Las dos asociaciones de truficultores sorianas colaboran aportando su mayor trufa y el beneficio de la subasta se destina a una ONG.
