Programa de la XI Jornadas del Cardo Rojo de Ágreda
Las jornadas del cardo rojo de Ágreda llegan en el puente de la Constitución a su undécima edición, con el objetivo de realzar el consumo de esta hortaliza única. Ya puede consultar el programa.
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El alcalde de Ágreda, Jesús Manuel Alonso, ha avanzado que la nueva edición de las jornadas dedicadas al cardo rojo pretenden potenciar la gastronomía local en torno al cardo rojo, "nuestra joya gastronómica", y difundir las propiedades y los sabores de esta hortaliza, única en España.
La corporación agredeña sigue pendiente de la conclusión de la tramitación por parte del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, del cardo rojo como Indicación Geográfica Protegida (IGP).
La particularidad de este producto viene dada por el microclima de Ágreda, localidad soriana enclavada a 900 metros de altitud, en las faldas del Moncayo, lo que le da mayor calidad, así como por el propio proceso de producción, que obliga a enterrar el cardo rojo durante su etapa de maduración, desde finales de octubre hasta su recogida en diciembre, para protegerle de las heladas.
Durante los aproximadamente sesenta días que la planta del cardo rojo está protegida por la tierra, la hortaliza adquiere su característico color rosáceo y reduce significativamente su amargor, además de ganar en ternura, lo que la permite ser la única variedad de cardo que puede ser consumida en crudo, sin ser cocinada.
PROGRAMA
JUEVES 5 DICIEMBRE
APERTURA DE LA EXPOSICIÓN “II RALLY FOTOGRÁFICO VILLA DE ÁGREDA” y “II CONCURSO DE POESÍA”
19:30 horas. Sala de Exposiciones del Palacio de los Castejón
CONFERENCIA INAUGURAL: “La Trufa Negra y el Cardo Rojo: Diamantes gastronómicos del invierno” por Yolanda Santos Grande.
20:00 horas. Palacio de los Castejón
Entrega de un obsequio a los asistentes al finalizar la conferencia.
VIERNES 6 DICIEMBRE
MARIDAJE
18:00 horas. Palacio de los Castejón
Plazo inscripción: desde el 29 de noviembre en la Oficina de Turismo.
Restaurantes colaboradores “DOÑA JUANA” y “EL BOSQUE” Pastelería “TRES CHOCOLATES”.
Bodega invitada: SELECCIÓN DE VINOS CASTILLEJO DE ROBLEDO
SÁBADO 7 DICIEMBRE
VISITA A LAS HUERTAS ÁRABES Y… ¡¡SACA TU PROPIO CARDO!!
10:30 horas .Salida desde Plaza Mayor
CATA DE ACEITE realizado por “HACIENDA QUEILES”
12:00 horas. Palacio de los Castejón
Plazo inscripción: desde el 29 de noviembre en la Oficina de Turismo.
Precio Cata: 8 euros con obsequio (Plazas limitadas)
MASTERCLASS A CARGO DEL CHEF DAVID GONZÁLEZ
Restaurante “La Fiterana”
Hora: 18:00 horas. Palacio de los Castejón
MONÓLOGOS CON MUCHO ARTE. Organiza CARMONA EVENTOS. Colabora: Ayuntamiento de Ágreda.
23:30 horas. Centro Cívico.
Entradas: 13€ (anticipada) / 16€ (en taquilla). De venta en: Carnicería Hermanos Carmona - Cervecería Yumay - Cervecería Athenea.
DOMINGO 8 DICIEMBRE
RUTA SENDERISTA AL HAYEDO DEL MONCAYO, Sendero más Popular de Castilla y León 2019.
09:30 horas. Salida desde la Plaza Mayor. Desplazamiento en coches particulares
CONCIERTO DEL GRUPO KELTIBEROI
19:30 horas. Palacio de los Castejón
En el intermedio del concierto se realizará la entrega de premios del II concurso de Poesía y del II Rally fotográfico Villa de Ágreda
Al finalizar el concierto degustación de cardo rojo en ensalada a cargo de la Asociación “MUJERES DEL MONCAYO”
LUNES 9 DICIEMBRE
Visita: “ENTORNO MONUMENTAL DE LAS HUERTAS ÁRABES”: Barrio Moro, Centro de Interpretación y Torreón de la Muela.
12:00 horas. Salida desde la Plaza Mayor.
