Ólvega se reúne en torno a la matanza del cerdo
Ólvega ha compartido este domingo la décimo séptima edición de sus jornadas tradicionales de la matanza.
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Cerca de medio millar de personas han acudido a la cita gastronómica en la plaza de España de la Villa del Moncayo para asistir al ritual de la matanza del cerdo y degustar algunos de sus productos.
Los participantes han dado buena cuenta de 40 kilogramos de morcilla, la misma cantidad de lomo, 20 de chorizo, 15 de longaniza, 12 de morcilla y en torno a 40 kilogramos de torreznos.
Con música de los gaiteros de fondo, los asistentes han presenciado cómo se elaboran las morcillas, los chorizos y el enajado y han presenciado el torreado del cerdo.
La jornada, organizada por el Ayuntamiento de Ólvega, ha contado con la colaboración de las asociaciones Los Mártires y Niña del Moncayo, el centro de día de mayores, Chiquilanda y Bricomat.
