Un calabacín de récord, en Vízmanos
Eliseo García ha recogido este verano de su huerto familiar en Vizmanos un calabacín de 50 kilos.
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El vecino de Vizmanos, que emigró en su día a Bilbao, mantiene un pequeño huerto en su casa, del que ha tenido "una cosecha extraordinaria" este verano.
Vizmanos, a 1.214 metros de altitud y con clima continental, se encuentra a 40 kilómetros de Soria-capital, en la comarca de Tierras Altas, en la cara norte de las sierras Montes Claros y del Alba.
Eliseo García cuida con esmero el pequeño huerto y la recompensa es evidente: 50 kilos de calabacín.
El calabacín es una hortaliza de verano aunque se puede adquirir durante todo el año. Sin embargo, los ejemplares más sabrosos son los que se recogen entre los meses de julio y septiembre.
Es una planta cultivada en todas las regiones cálidas de la Tierra desde tiempo inmemorial.
Existen pruebas de que esta hortaliza ya era consumida por los egipcios y, más tarde, por griegos y romanos.
Sin embargo, fueron los árabes quienes extendieron su cultivo por las regiones mediterráneas, donde se convirtió en un alimento de consumo habitual en la Edad Media.
