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Octava edición de Jornada de la Mantequilla

Valdeavellano de Tera celebrará el próximo sábado la octava edición de la Jornada de la Mantequilla.

Un año más la Asociación Cultural de Valdeavellano de Tera organiza su Jornada de la Mantequilla, un evento para recordar esta actividad tradicional que ha sido y es seña de identidad de esta localidad y de la comarca del Valle del Razón.

A través de diversas actividades se quiere dar a conocer a las nuevas generaciones y a quienes no han vivido cómo se realizaba este exquisito producto que a lo largo de los años ha ido adquiriendo merecida fama dentro y fuera de la provincia hasta conseguir el año 2004 la merecida Denominación de Origen Protegida.

Antiguamente los mantequeros de la comarca recogían la nata que surgía tras el reposo de la leche y en los manzaderos de manera se batía hasta que se obtenía la manteca a la que se daba forma de rollo.

Posteriormente se bajaba a Soria a las confiterías donde le añadían azúcar, momento a partir del cual recibía el nombre de mantequilla.

En la actualidad el proceso se ha tecnificado, pero sigue teniendo el mismo sabor y calidad el producto resultante.  

Programación:

  • 11:00- apertura del mercado de alimentación tradicional
  • 12:00- taller de repostería con mantequilla
  • 13:30- demostración de manzado tradicional
  • 14:30- cierre mercado
  • 17:30- taller de instrumentos musicales de cocina a cargo de Vanesa Muela en el salón municipal
  • De 18:00 a19:00- ordeño de la vaca Margarita
  • 19:00- demostración de manzado tradicional
  • 19:30- actuación del grupo de danzantes de Valdeavellano de Tera
  • 20:00- entrega del premio Manzadero por la defensa de la música y tradiciones populares en Soria
  • 20:15- concierto "De Raíz", a cargo de Vanesa Muela.

 

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