"Xeetox", la mejor tapa de Castilla y León
El Café Bar Especial Xirex es el ganador del III Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León, con el pincho ¨Xeetox” una creación de Ramiro Gutiérrez, de Salamanca. La Chistera y Virrey Palafox también han recibido reconocimientos.
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El campeón se lleva a casa productos de Makro valorados en 1.500 euros, un trofeo y un diploma.
Al recibir el premio, el ganador ha confesado estar muy orgulloso de que el jurado haya premiado su propuesta divertida y alegre.
“Es un pincho, sencillo, fácil de hacer, rico, económico y rentable, reúne todo lo que un pincho creo que debe tener”, ha resaltado
Ha recogido el premio de manos del alcalde de Palencia Mario Simón y Mikel Martínez, presidente de la Academia de Tapa y del Pintxo de España.
Este pincho campeón es un guiso de callos en forma de trampantojo que representa los típicos Cheetos.
El segundo clasificado ha sido José Antonio Guerrero del Gastrobar Sabores ubicado en Valladolid.
Quien ha recibido 1.000 euros en productos del Grupo Oblanca, entregado por María Ruíz directora de Marketing y Francisco Barea, delegado comercial, junto al director de Turismo de la Junta de Castilla y León Angel Gonzalez Pieras quien ha hecho entrega del trofeo y el diploma.
El tercer premio ha sido para La Chistera de Soria que ha recibido un trofeo y diploma de manos del diputado Alfonso Polanco y productos valorados en 500 euros de la empresa Embutidos de Cardeña.
La entrega de premios se ha desarrollado en los jardines del Hotel Rey Sancho y ha contado con la presencia del alcalde de Palencia Mario Simón, Angel Gonzalez Pieras en representación de la Junta de Castilla y León, el diputado Alfonso Polanco y el concejal de promoción económica Urbano Revilla.
El jurado ha estado presidido por el cocinero sevillano Miguel Ángel Expósito, afincado en Torrenueva, Ciudad Real; quien se desempeña como jefe de cocina del restaurante Retama, que tiene una estrella Michelín y un Sol Repsol, situado en el lujoso Hotel La Caminera Club de Campo. L
e han acompañado en las deliberaciones Gorka Aginaga, Campeón de Pintxos del País Vasco, Navarra e Iparralde 2020, cocinero del Bar Restaurante Iruñazarra de Pamplona (Navarra); Rubén González, Campeón de Tapas de Galicia 2022 y cocinero en El Cafetín de Pontevedra; Fátima Gismero, Pastelera Revelación del Año Madrid Fusión 2021 y a cargo del negocio familiar Panadería Pastelería “Fátima Gismero”, en Pioz (Guadalajara), junto a Pilar Hernández Coloma, Embajadora de marca de Bodegas Comenge y Comunicadora Gastronómica.
Este tercer Campeonato con lo mejor de la gastronomía en miniatura de las nueve provincias castellano leonesas, ha sido posible gracias al apoyo y patrocinio institucional del Ayuntamiento de Palencia a través de la Agencia de Desarrollo Local, la Junta de Castilla y León, Fundación Siglo, la Diputación de Palencia y Alimentos de Palencia.
Miguel Ángel Expósito, como presidente del jurado, ha destacado la ilusión y maestría que han puesto todos los participantes durante la elaboración de sus pinchos y tapas presentadas a concurso. Todo ello ha hecho que el jurado haya decidido otorgar una Mención Especial para el establecimiento Juan Luna de Ávila.
13 categorías de premios espaciales para los participantes
La organización del campeonato, junto con las instituciones implicadas, marcas patrocinadoras y colaboradoras han hecho un esfuerzo por premiar la diversidad de propuestas gastronómicas presentadas a concurso
- Premio a la mejor tapa maridaje con cerveza – La Galera
- Premio a la mejor tapa que maride con vino blanco-- Rest España
- Premio a la mejor tapa que maride con vino tinto--Benito&co
- Premio Alimentos de Palencia – San Remo
- Premio a la mejor tapa que maride con vermú-- Aquarium
- Premio a la Innovación-- Los Álamos
- Premio a la Sostenibilidad – La Chistera
- Premio a la Estética – Virrey Palafox
- Premio a los Valores Gastronómicos – La Parrilla de Don Jamón
- Premio a la tapa más tradicional-- Los Claveles
- Premio a la mejor tapa fría-- 5 gustos
- Premio a la mejor tapa caliente--Taberna Los Verdugos
- Premio a la participación más activa en redes sociales—La Industrial
