Las X Jornadas Internacionales reivindican papel del sumiller como vínculo entre bodega y consumidor
El Museo Provincial del Vino, en el Castillo de Peñafiel, ha acogido las X Jornadas Técnicas Internacionales de Sumillería de Castilla y León, una edición especialmente significativa al alcanzar los diez años de un encuentro que reúne a profesionales de la sumillería, bodegas y especialistas en torno a la formación, el conocimiento y la cultura del vino.
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Uno de los momentos centrales de esta décima edición fue el reconocimiento a Pedro Ferrer Noguer, presidente de la Federación Española del Vino y de Ferrer Wines, como Sumiller
de Honor de Castilla y León.
Durante su intervención, Ferrer destacó especialmente la importancia de los sumilleres dentro de la cadena de valor del vino. Se refirió a ellos como el nexo de unión entre las bodegas y el consumidor y la fase final de una cadena que comienza en el viñedo, subrayando su capacidad para trasladar al público no solo las características de un vino, sino también su origen, su elaboración, el territorio y la historia que hay detrás de cada botella.
Una reflexión que conecta directamente con la razón de ser de estas jornadas: contribuir a una sumillería cada vez más formada y especializada y poner en valor su papel como prescriptora y transmisora de la cultura del vino.
Una jornada de grandes vinos y experiencias internacionales
El programa volvió a combinar grandes nombres del vino español con propuestas internacionales y diferentes maneras de interpretar el territorio, las variedades y el paso del tiempo.
Familia Fernández Rivera, representada por Lucía Fernández, Lucía Pascual Fernández y Rodrigo Pons, protagonizó una de las primeras catas de la jornada, con un recorrido por
diferentes vinos y territorios de la familia bodeguera.
La vertiente internacional continuó con una masterclass de Tequila y Mezcal impartida por Elena Martín, de Espirituosos de España, que permitió acercarse a la diversidad y
singularidad de dos de los grandes destilados mexicanos.
Desde Francia, Amélie Bel Berbel condujo la presentación y cata de Champagne Laurent- Perrier, incorporando al programa la visión y los vinos de una de las históricas casas de
Champagne.
Tras el reconocimiento a Pedro Ferrer Noguer, Toni Padilla presentó una selección de Ferrer Wines, antes de dar paso a otro de los momentos singulares de la jornada: la cata histórica
de Javier Sanz Viticultor, dirigida por Javier Sanz y Leticia Sanz, con especial protagonismo para el viñedo, las variedades recuperadas y la capacidad de evolución de sus vinos.
Gastronomía de Valladolid en el Castillo de Peñafiel
La jornada profesional se completó con una comida en el propio Castillo de Peñafiel vinculada a Alimentos de Valladolid, en la que participaron Grupo Hermi, Emán Vara
Gourmet, Quesos Cañarejal, La Francesa y Croquet Ramos, junto con la colaboración de Bodega Tres Tierras.
Una propuesta que permitió incorporar la gastronomía y el producto local a unas jornadas en las que vino, territorio y gastronomía forman parte de una misma cultura.
Cata Ópera Prima regresará el 30 de noviembre
Las X Jornadas sirvieron además para anunciar la siguiente gran cita: una nueva edición de Cata Ópera Prima, que tendrá lugar el próximo 30 de noviembre.
La convocatoria volverá a poner el foco en los vinos de nueva añada y en las primeras elaboraciones, dando continuidad al calendario de encuentros profesionales en torno al vino
tras la celebración de las Jornadas Internacionales de Sumillería.
Al alcanzar su décima edición, las Jornadas refuerzan el papel de Peñafiel y del Museo Provincial del Vino como punto de encuentro entre bodegas, sumilleres y profesionales, pero
también una idea que quedó especialmente presente durante esta edición: elaborar un gran vino es solo el principio de un recorrido que necesita profesionales capaces de interpretarlo,
recomendarlo y hacerlo llegar al consumidor.
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