Soria participa en estudio de comunidades emblemáticas sobre dieta mediterránea
Coordinado por universidades de San Diego (California) y Sapientia (Roma)
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La Universidad de San Diego, en California (Estados Unidos) y la de la Sapientia, de Roma (Italia) coordinarán un estudio sobre la dieta mediterránea, de la mano de las siete comunidades emblemáticas, entre las que se encuentra Soria en España.
El presidente de la Fundación Científica Caja Rural (FCCR), Juan Manuel Ruiz LIso, ha participado este fin de semana en Napoles y Cilento (Italia), junto con el Ministerio de Educación, Cultura y Deportes, en la sexta Reunión Intergubernamental de la UNESCO de la dieta mediterránea, invitado por el Gobierno italiano y donde se ha decidido impulsar este estudio en los países que cuentan con comunidades emblemáticas de este estilo de vida.
"Todos los productos de la dieta mediterránea los vamos a homologar, para contrarrestar la cantidad de injerencias gastronómicas y alimentarias que se están introduciendo diciendo que es mediterráneo cuando no lo es", ha señalado hoy Ruiz Liso.
La UNESCO, a través de las comunidades emblemáticas, avalará los productos de la dieta mediterránea.
"Se busca que no haya mala praxis y sobre todo credibilidad de la dieta mediterránea", ha subrayado.
Además, la Fundación Científica Caja Rural elaborará un documental sobre los valores de Soria para la dieta mediterránea que presentará en 2017 en la reunión que celebren las comunidades emblemáticas en Zagreb y las islas Hvar Y Brac, en Croacia.
"Están muy sorprendidos de los resultados de salud que tenemos en Soria", ha destacado.
Soria tiene, según estadísticas oficiales, las menores tasas de mortalidad por infarto de miocardio, por diferentes cánceres (de vejiga y próstata) y las tasas mas baja de incidencia por depresión y suicidio.
"Soria regala salud", ha resaltado, en alusión a su medio ambiente, su patrimonio y su alimentación.
Ruiz Liso ha apuntado que cualquier actividad divulgativa de los valores de la dieta mediterránea debe sustentarse en el apoyo de los medios de comunicación, los educadores y las amas de casas.
En la reunión celebrada en Italia este fin de semana se ha aprobado el borrador del Libro Blanco de la dieta mediterránea, una publicación que estará abierto a futuras aportaciones.
