ASOHTUR imparte taller de elaboración de tapas micológicas

Una veintena de profesionales de la hostelería de diversos establecimientos de Soria capital y provincia han participado ayer por la tarde en el Taller ‘Elaboración de tapas micológicas’, organizado por la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) que ha contado con la colaboración de la Diputación Provincial de Soria.

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La restauradora Melania Cascante ha impartido en las instalaciones de la Escuela de Hostelería de Soria (CIFP La Merced) este taller dirigido al personal responsable de cocina de bares y restaurantes, quienes a lo largo de aproximadamente dos horas, han aprendido a cocinar y elaborar tapas con diferentes tipos de setas, así como también su limpieza, tratamiento y conservación para obtener los mejores resultados en las creaciones culinarias.

La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) se constituyó en 1978 y es una de las 46 Asociaciones sectoriales que forman parte de la Federación de Organizaciones Empresariales Sorianas (FOES), además de formar parte de la Cámara de Comercio de Soria.