ASOHTUR entrega los XII Premios Hosteleros, que reconocen esfuerzo e innovación
La celebración de Santa Marta, patrona de la hostelería, ha reunido hoy a profesionales del sector, autoridades y representantes de la sociedad soriana en una jornada marcada por el reconocimiento al esfuerzo, la innovación y el compromiso con la provincia desde los fogones.
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El Círculo Amistad Numancia ha acogido la entrega de los XII Premios Hosteleros organizados por la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR), unos galardones que distinguen trayectorias empresariales y profesionales que contribuyen a fortalecer la imagen y el desarrollo de Soria.
Durante su intervención, la presidenta de ASOHTUR, Beatriz Martínez, ha destacado el “papel esencial” que desempeña la hostelería como motor económico, generador de empleo y elemento vertebrador del territorio, subrayando además la importancia de reconocer públicamente a quienes contribuyen con su trabajo diario a engrandecer una profesión “injustamente denostada” y proyectar el nombre de Soria dentro y fuera de la provincia.
La portavoz de la agrupación soriana ha querido poner en el valor durante su discurso la importancia de “trabajar unidos” y, en este sentido, ha agradecido la colaboración de todos sus compañeros pero, también, de las instituciones sorianas, “siempre dispuestas a escuchar” y con una “voluntad de entendimiento” que está permitiendo que el sector sea hoy “uno de los más importantes y que tira con más fuerza” de la economía soriana. Martínez ha cerrado su intervención dedicando unas emocionantes palabras a los premiados por “sumar” a esta profesión, “que es parte esencial del presente y el futuro de Soria”.
Establecimiento Hostelero 2026, La Dehesa de Osma
El Premio Establecimiento Hostelero 2026 ha recaído en el Hostal-Restaurante La Dehesa de Osma, ubicado en Osma (El Burgo de Osma). El Comité Ejecutivo de ASOHTUR ha reconocido al establecimiento por “una forma de entender la hostelería desde el cariño a la tierra, el respeto al producto local y la vocación de servicio”. También, “por construir, desde el compromiso familiar, un proyecto de calidad arraigado en la Ribera”.
Fernando Redondo y José Luis Vaquerizo han recogido la placa conmemorativa, agradeciendo la distinción y destacando el esfuerzo compartido de toda la familia, así como del equipo humano que ha hecho posible consolidar el proyecto desde su apertura en 2012. “Es una satisfacción recoger este premio por una profesión que nos ha dado tanto”, han afirmado, ratificando su compromiso con la hostelería rural.
Empresario Hostelero 2026, José Antonio Antón y Cristina de la Iglesia (La Chistera)
El Premio Empresario Hostelero 2026 ha sido para José Antonio Antón y Cristina de la Iglesia, impulsores de La Chistera, un establecimiento con personalidad propia y una propuesta singular en la provincia que ha sabido diferenciarse combinando gastronomía y espectáculo.
“En reconocimiento a treinta años de pasión por la hostelería. Por apostar por la innovación desde los fogones y convertir La Chistera en un referente donde la magia de la cocina se fusiona con el entretenimiento”, ha destacado ASOHTUR.
Los premiados han recordado los comienzos de una aventura empresarial que arrancó en 1996 con “muchas ganas y voluntad de trabajar” pero también “muchos miedos”, un proyecto innovador que ha ido “creciendo día a día” gracias al esfuerzo de una familia implicada y al apoyo de clientes, proveedores y trabajadores, a quienes ha dedicado unas emotivas palabras Cristina de la Iglesia, quien también se ha acordado durante su discurso del Club de la Chistera y de Estudio Ayllón, por ayudarles a “construir una identidad propia” que sigue en evolución.
Antón ha sido el encargo de poner una nota de humor y magia al evento, con un número donde ha escenificado los miedos que supone emprende un negocio pero donde ha querido lanzar también un mensaje especial: “Aprendizaje, dedicación e ilusión, eso es La Chistera”.
Menciones Especiales 2026 a Juan Manuel Ruiz Liso y Anselmo García
La XII edición de los Premios Hosteleros ha contado además con dos Menciones Especiales. La primera ha sido para Juan Manuel Ruiz Liso, médico, investigador y divulgador que ha contribuido a situar a Soria como referente en ámbitos relacionados con la salud, la prevención y la promoción de hábitos de vida saludables.
ASOHTUR ha querido destacar su labor al frente de la Fundación Científica Caja Rural de Soria, así como su papel como coordinador internacional de la Dieta Mediterránea ante la UNESCO y su estrecha colaboración con la Asociación. “En reconocimiento a una vida dedicada a cuidar de las personas y a su compromiso con la Dieta Mediterránea. Por demostrar que la gastronomía es salud y por caminar junto a la hostelería soriana compartiendo proyectos, ideas e ilusión”, ha destacado la agrupación soriana al hacerle entrega de su placa.
En su intervención, Ruiz Liso ha agradecido la distinción y ha puesto en valor el trabajo colectivo desarrollado durante décadas para asociar el nombre de Soria a valores como la salud, la calidad de vida y la excelencia. Tras recordar que su unión a la hostelería soriana comenzó hace ya cuatro décadas gracias a un pregón en las Matanzas del Virrey (El Burgo de Osma) que tituló ‘Si los cerdos hablaran’, ha repasado su historia con ASOHTUR, incidiendo en iniciativas como las tapas de la Dieta Mediterránea.
En sus agradecimientos ha tenido una dedicación especial para quien fuera presidente de ASOHTUR, Ángel Mayor, por su “generosidad” e “ilusión” por engrandecer la hostelería y el turismo de Soria.
La segunda Mención Especial ha recaído en Anselmo García, recientemente jubilado tras una extensa trayectoria profesional vinculada al desarrollo rural y al emprendimiento al frente de la Fundación Soriactiva. ASOHTUR ha reconocido “una vida de compromiso con el desarrollo de Soria. Por su visión para convertir los recursos endógenos en oportunidades y por ser aliado de la hostelería y tender puentes entre campo, gastronomía y turismo”.
Anselmo García ha dado las gracias a la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo por este reconocimiento y ha reivindicado la importancia de seguir apostando por el medio rural, el emprendimiento y la colaboración entre instituciones y tejido empresarial para “buscar soluciones para Soria”. En este marco, ha defendido la “alianza fundamental” que ha tejido el agro y la hostelería soriana, y ha apostado por seguir trabajando juntos para “atraer visitantes y generar riqueza”, poniendo como ejemplo lo conseguido con la trufa negra de Soria. No ha querido terminar sus palabras sin acordarse también de Ángel Mayor y agradecer a ASOHTUR este premio que “llega de quienes conocen realmente el valor del compromiso y la colaboración”.
Homenaje a los empresarios jubilados y recuerdo a los profesionales fallecidos
Como es tradición, el acto ha servido también para rendir homenaje a los hosteleros jubilados durante el último año y recordar a los profesionales del sector fallecidos recientemente, en un gesto de reconocimiento hacia quienes han contribuido con su trabajo a construir la hostelería soriana.
Julio López Escribano ha recibido el calor del público “por toda una vida de trabajo, esfuerzo y dedicación a la hostelería al frente de sus negocios Hostal Restaurante Visontium, Hotel Restaurante La Corte de Pinares y Hotel Rural Santa Inés”.
La entrega de premios presentada por Tatiana Ramos, ha reunido a numerosas autoridades locales, provinciales y autonómicas, entre ellas el concejal de Hacienda del Ayuntamiento de Soria, Javier Muñoz; la diputada responsable de Turismo de la Diputación Provincial de Soria, Elia Jiménez; la delegada territorial de la Junta en Soria, Yolanda de Gregorio; el subdelegado del Gobierno en Soria, Miguel Latorre, además de representantes del tejido empresarial, entidades colaboradoras y profesionales de la hostelería soriana.
ASOHTUR ha contado para la organización de estos premios con la colaboración y patrocinio del Ayuntamiento de Soria, Diputación Provincial de Soria, Caja Rural de Soria, E.Leclerc, Distribuciones Navalpotro, Seguros Adolfo Rejas, Malvasía, Comercial Hermanos Ortega, Seguros Félix Valero, Maheso, Espora Gourmet, Frisoria, El Almacén de Pepe, Comercial Andrés, Ultus Innovation, Embutidos Moreno Sáez, Equipamientos García, Mahou-San Miguel, Mabar, Exclusivas Omeñaca y Círculo Amistad Numancia.
La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR), constituida en 1978, es miembro de la Federación de Organizaciones Empresariales Sorianas (FOES).
Asimismo, forma parte de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Soria, la Confederación de Hostelería y Turismo de Castilla y León (HOSTURCyL) y de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT).
