Ágreda se prepara para las IX Jornadas del Cardo Rojo
El cardo rojo de Ágreda volverá a ser protagonista en la localidad de Ágreda en los primeros días de diciembre.
El semillero de proyectos favorece la creación de 22 empresas y 30 puestos de trabajo
Ágreda publica el listado de parcelas y propietarios desconocidos
Del 1 al 10 de diciembre se podrán disfrutar de diferentes actividades en torno a esta joya de la gastronomía agredana, desde degustaciones hasta la posibilidad de comer menús temáticos dedicados al cardo en los diferentes restaurantes de la localidad.
El Concurso Nacional de Platos con Cardo Rojo, el sábado 9 de diciembre, será una de las citas con más expectación.
No obstante, la oferta se complementará con actividades como una 'sacada' de cardos, la II Feria de Comercio y Servicios de Ágreda, masterclass, rutas por las huertas árabes y muchas más actividades con el cardo rojo de Ágreda como hilo conductor.
Las IX Jornadas del Cardo Rojo de Ágreda quieren también poner en valor el genuino proceso de cubrimiento de los cardos, una práctica exclusiva de la localidad soriana.
Los ejemplares se cubren en un cantero o pirámide de tierra de un metro y medio de altura aproximadamente, un proceso costoso y laborioso a la par que esencial para que el cardo rojo tome su color característico, madure, pierda amargor y presente unas pencas más suaves.
