Navaleno acoge una nueva edición de las Jornadas del Marzuelo
Navaleno acogerá el 15 y 16 de marzo una nueva edición de las Jornadas del Marzuelo organizadas por Montes de Soria, Ayuntamiento y asociación micológica.
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Montes de Soria, en su objetivo de dar a conocer y poner en valor el recuso micológico generando valor añadido en el territorio, ha organizado, junto al Ayuntamiento de Navaleno y su asociación micológica, una nueva edición de las Jornadas sobre el Marzuelo, que se celebrarán del 15 al 16 de marzo en la localidad pinariega, dentro de las actividades del #DeSetasporSoria que se organizan desde el Parque Micológico Montes de Soria.
Estas jornadas llegarán repletas de novedades, una de ellas es el hecho de contar con dos espacios para el desarrollo de las jornadas, gracias a la estrecha colaboración e implicación del propio Ayuntamiento.
Por un lado, el centro micológico acogerá diferentes exposiciones y proyecciones y, por otro lado, se instalarán unas carpas frente al Consistorio donde se desarrollarán las distintas actividades programadas.
Habrá venta de productos micológicos y se contará con un punto de información del Parque Micológico Montes de Soria.
En función de lo que permita la climatología, y también como novedad, se podrán contemplar y adquirir setas de temporada en fresco.
Durante todo el fin de semana, en horario de 10 a 14:30 tanto sábado como domingo, así como de 17 a 20:30 horas el sábado, se podrán contemplar en el centro micológico de Navaleno algunas de las exposiciones con las que cuenta Montes de Soria, como son una exposición micológica con setas de primavera y yesqueros, unas proyecciones de breves documentales micológicos, así como una colección importante de especies micológicas conservadas, a través de la muestra setas liofilizadas y algunos paneles informativos que existen de forma permanente dicho centro.
Además, este año la gastronomía ocupa un papel protagonista en las Jornadas del Marzuelo y por eso se contará con dos actividades culinarias con grandes cocineros de la zona, tanto el sábado como el domingo, a lo que se sumarán las degustaciones de tapas elaboradas con marzuelo.
Tampoco faltará la ruta micológica guiada por el entorno prevista para el sábado, si la climatología y la producción micológica lo permite.
Estas actividades, que se desarrollarán en las carpas instaladas frente al Consistorio de Navaleno, y que estarán abiertas en horario de 12 a 14:30 y de 16:30 a 20 horas el sábado y de 11 a 15 horas el domingo, comenzarán el sábado 15 de marzo, a las diez de la mañana, con la ruta micológica guiada, que saldrá desde el centro micológico en vehículos propios y para la que es necesario contar con el permiso de recolección en vigor de Montes de Soria.
Posteriormente, a las 13 horas, tendrá lugar una degustación de tapas con marzuelos, elaboradas por el chef Luis Alberto Simón del restaurante El Cenador, de Quintanar de la Sierra, al precio de 3 euros tapa con vino o agua.
Por la tarde, para completar la jornada, a las 18 horas, se impartirá una charla/taller de cocina con marzuelos y otras setas de primavera a cargo de del mismo chef del Cenador.
El domingo, día 16 de marzo, mientras continúa la venta de productos micológicos, setas de temporada y la información ofrecida en el Punto de Información del Parque Micológico de Montes de Soria también se podrá disfrutar de la gastronomía, en este caso de la mano de la chef Alejandra Antón del restaurante La Chistera de la capital.
A las 12 ofrecerá un taller/charla sobre cocina con marzuelos y otras setas de primavera y a partir de las 13:30 horas se podrán degustar las tapas elaboradas con estas ricas especies micológicas.
Por otro lado, se recuerda que se pueden adquirir los permisos de recolección de setas, que permiten acceder al Parque Micológico más grande de España e invitan a disfrutar de la micología durante todo el año.
Los permisos pueden obtenerse a través de la web de Montes de Soria, o en los puntos de expedición autorizados.
Montes de Soria es una asociación sin ánimo de lucro, que sigue creciendo y de la que ya forman parte más de un centenar de propietarios forestales de las provincias de Soria y Burgos, que poseen montes en el Parque Micológico PMSO-50001 y en Acotado SO-50002, ubicados en 97 localidades pertenecientes a 72 municipios (70 de Soria y 2 de Burgos), que trabajan por la gestión micológica conjunta de sus bosques productores de setas configurando la mayor superficie continua regulada de toda la región y el mayor Parque Micológico de España. A través de su página web, www.asociacionmontesdesoria.com se puede ampliar la información de los servicios que ofrecen desde la asociación y en la que se incorpora toda la información relativa al Parque Micológico.
