Almazán presenta sus tapas medievales a concurso
Once establecimientos de Almazán participan en la XXI edición del concurso de tapas medievales.
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El pasado martes finalizó el plazo de inscripción por parte de bares y restaurantes de la villa para participar en el XXI Concurso de Tapas y Pinchos Medievales que organiza el Ayuntamiento de Almazán.
El concurso se enmarca en el ámbito de las actividades desarrolladas por la Red de Ciudades y Villas Medievales, a la que pertenece el Ayuntamiento de Almazán desde 2007 y que se complementa a lo largo del año con otras actividades del ámbito turístico, cultural y deportivo.
La concejala responsable del área de turismo, Teresa Ágreda, ha explicado que este año participan once establecimientos: Archi Café, Bar Folks, Bar Lacalle, Bar Restaurante El Puerto, Bar Restaurante Mateos, Bar Restaurante Pedro, Hostal El Arco, Hostal Restaurante Antonio, Hostal Restaurante El Rincón del Nazareno, Restaurante Las Piscinas y Hotel Villa de Almazán, que han presentado sus tapas a una delegación del Ayuntamiento, que ha comprobado de primera mano su adecuación a las bases del concurso.
Éstas, entre otras cuestiones, imponen la obligación de incorporar únicamente materias primas que ya existían en la península en la época medieval, antes del descubrimiento de América.
El jurado, que deberá valorar todas las tapas para otorgar el premio, se basará en los siguientes criterios: originalidad y composición (diseño visual, composición armónica, creatividad en el uso de ingredientes y técnicas), por un lado, y valores culinarios (sabor, olor, textura), por otro. El concurso está dotado con un premio de 300 euros y diploma.
Las tapas podrán ser degustadas los días 1, 2, 8 y 9 de marzo, en horario de 12:00 a 16:00 horas en los establecimientos participantes y un jurado fallará el concurso el día 11 de marzo, dando a conocer el nombre del representante adnamantino en el Concurso Internacional de Tapas y Pinchos Medievales, cuya final tendrá lugar este otoño en Almazán en fechas aún por determinar.
