Presentado el libro "Alimentos locales del Noreste de Soria"
El diputado Jesús Manuel Alonso destaca el gran potencial económico de esta zona de la provincia en torno a los productos autóctonos
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La Diputación provincial de Soria ha acogido hoy la presentación del libro de Proynerso "Alimentos locales del Noreste de Soria" que tiene como objetivo visibilizar los productos que existen en las comarcas del noreste soriano, Moncayo, Campo de Gómara y Tierras Altas, así como a los integrantes de la cadena de valor alimenticia de principio a fin.
El diputado de Desarrollo Económico y Turismo, Jesús Manuel Alonso, ha señalado “el importante capital humano y empresarial” que simboliza este libro y ha destacado la labor de las personas “que han decidido asentarse en este territorio porque creen en su gente y en sus posibilidades”.
En la presentación también han estado presentes el presidente de Proynerso, Gerardo Martínez; el jefe del servicio territorial de Agricultura de la Junta de Castilla y León, José Manuel Ruiz Zorrilla; y el responsable de Relaciones Institucionales de Caja Rural, Tomás Mugarza.
Alonso ha señalado además que el libro refleja el “gran potencial económico que tenemos en la zona noreste de la provincia de Soria en torno a los productos autóctonos”.
"Alimentos locales del Noreste de Soria" va revelando historias con nombre propio, a través de una serie de entrevistas realizadas sobre el terreno. Testimonios que relatan sus proyectos de vida, sus motivaciones y su percepción sobre el mundo rural. Cada uno de los entrevistados, desde su perspectiva, identifica las potencialidades y debilidades del sector agroalimentario del noreste de Soria para, a partir de ahí, aportar ideas, iniciativas y experiencias.
El libro finaliza con el apartado "Recetas sin Fronteras", elaboradas a partir de un curso de cocina realizado con grandes cocineros, productos y productores de la provincia de Soria y de territorios cercanos.
La distribución en papel se está realizando en centros educativos del área de actuación de la asociación dentro de la acción Leader "Fomento del espíritu emprendedor y conocimiento del entorno". Además, se puede consultar y descargar dentro de la biblioteca digital de la Asociación de Desarrollo, cuyo objetivo es divulgar los valores y recursos humanos, económicos y patrimoniales del noreste soriano y facilitar el acceso para todo tipo de usuarios.