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Impulso a la innovación alimentaria en la Comunidad

El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl) y EIT Food, la iniciativa de innovación alimentaria líder en Europa, han comenzado a colaborar con el objetivo de impulsar el sector agroalimentario de Castilla y León en materia de innovación.

La directora del sur de Europa de EIT Food, Begoña Pérez, y la RIS Programme Manager de la entidad, Elvira Domingo, han mantenido una reunión con los responsables de la Subdirección de Innovación y de la Unidad de Transferencia del Itacyl.

Las representantes de EIT Food South se han interesado por las actividades de investigación e innovación que se desarrollan en el Instituto. En concreto, visitaron la finca experimental de Zamadueñas, el Banco de Germoplasma, los laboratorios de microbiología y la Planta de Procesos y Productos Innovadores, donde se llevan a cabo diversos procesos de innovación agroalimentaria alineados con la filosofía de trabajo liderada por EIT Food.

Ambas entidades han fijado tres áreas de trabajo relevantes para Castilla y León, con el fin de colaborar próximamente: la transformación tecnológica del sector agrario y agroalimentario, la gestión del agua y el emprendimiento femenino.

El primer objetivo se implementará a través de los ‘Test Farms’, un enlace entre startups y empresas innovadoras con los agricultores y ganaderos de Castilla y León. El fin es promover la innovación y la adopción de nuevas tecnologías para conseguir que el sector primario de la Comunidad sea más eficiente y sostenible. En cuestiones relacionadas con los recursos hídricos, donde Castilla y León tiene una gran implantación de riegos de precisión, se tratará de introducir nuevas tecnologías que incrementen la sostenibilidad y ahorren energía.

Taller de co-creación

Por otro lado, y en el marco de esta colaboración, los próximos días 28 y 29 de septiembre tendrá lugar la primera actuación conjunta de ambas entidades, un taller de co-creación online dentro del proyecto ‘Growing Consciousness’ en España, que trata sobre el cultivo ecológico de variedades tradicionales y en el que participará la investigadora del Área de Cultivos Herbáceos del Itacyl, Nieves Aparicio.

Sobre EIT Food

EIT Food es una iniciativa europea pionera de innovación alimentaria, que trabaja para que el sistema alimentario sea más sostenible, saludable y fiable. Forman parte de este consorcio los principales actores de la industria, startups, centros de investigación y universidades de toda Europa.

Es una de las ocho comunidades de Innovación establecidas por el Instituto Europeo de Innovación y Tecnología (EIT), un organismo independiente de la UE creado en 2008 para impulsar la innovación y el espíritu empresarial en toda Europa.

El objetivo de EIT Food es colaborar estrechamente con los consumidores para desarrollar nuevos conocimientos y productos y servicios basados en la tecnología que a la larga ofrecerán un estilo de vida más saludable y sostenible para todos los ciudadanos europeos.

EIT Food ha creado la Asociación RisingFoodStars, que sirve como paraguas a startups agroalimentarias con gran potencial para apoyar y nutrir a un grupo selecto de empresas jóvenes. La Asociación es socia de EIT Food y, como tal, permite a sus miembros participar en todas las actividades de EIT Food, contribuyendo así a la consecución de de los objetivos estratégicos de EIT Food.