Nueva cita del mercado mayorista de trufa negra de Soria

Todos los martes hasta el 17 de marzo en la sede de ASFOSO

La sede de ASFOSO, en el polígono industrial de Las Casas de Soria, acoge esta nueva cita del mercado mayorista, que se celebrará todos los martes durante la campaña de la trufa fresca, hasta el próximo 17 de marzo. La cita es de diez a once de la mañana, para que los establecimientos puedan acceder a la producción del "diamante negro" recién extraída de la tierra.

Esta iniciativa se enmarca en una serie de acciones englobadas bajo el proyecto "Soria, la Tierra de la Trufa", en la que están implicados todos los sectores que tienen que ver con este producto y su potencial turístico y económico, y que cuenta con el apoyo de las administraciones.

Los productores de trufa y ASOHTUR han llegado a un acuerdo para unificar calidades y precios en este primer mercado mayorista de trufa de Soria.