El veterinario Óscar Caso presenta “La desconexión rural”
Óscar Caso Colina, veterinario y ganadero con más de veinte años de experiencia trabajando en el sector rural de la provincia, presenta su último libro "La desconexión rural, una defensa necesaria de la ganadería y la alimentación tradicional".
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La presentación será en el Aula Magna Tirso de Molina este próximo jueves 19 de octubre.
El libro ha sido publicado por Kalima Books.
Según su autor, “el libro es una defensa necesaria de la ganadería como la actividad más importante de producción de alimentos para el ser humano, frente a los que la consideran no ética por suponer, según algunas líneas de pensamiento, una práctica de maltrato animal, no ser sostenible por las emisiones del ganado y, además, producir alimentos poco saludables para el ser humano, es una invitación a la reflexión para que seamos capaces de darnos cuenta de lo que han supuesto y suponen los alimentos de origen animal en la alimentación humana, la importancia que la ganadería tiene para la supervivencia del mundo rural y del medio ambiente".
El Colegio Oficial de Veterinarios de Soria organiza el acto en el que colaboran Soria Edita, Caja Rural de Soria, Asaja, Aporso, Gepisa, Malvasía, Las Heras y Embutidos Moreno Sáez.