Aragón, Soria y Valencia se unen para salvar la Raza Serrana Negra de su extinción
La Casa de Soria en Valencia, el Centro Castellano y Leonés de la Comunidad Valenciana y el Centro Aragonés de Valencia organizan el viernes 22 de mayo una gran jornada divulgativa de concienciación de la historica raza en peligro de extinción.
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La sociedad civil valenciana no faltará a la cita con entidades de todos los espectros como la Real Sociedad Valenciana de Agricultura, la Cabaña Real de Carreteros, comisiones falleras, casas regionales y sociedades musicales entre otras.
Diferentes representantes politicos también acudiran a apoyar a la raza soriana encabezados por la Secretaria Autonomica y Director General de la Generalitat Valenciana, Junta de Castilla y León, concejales y director Ggneral del Ayuntamiento de Valencia.
En primer lugar se celebrará una mesa redonda en la que participarán la UPV, Diputación de Soria, Cabaña Real de Carreteros y el crítico gastronomico Pedro G. Mocholí donde se pondrá en valor y se difundirá el legado histórico y cultural de la raza.
También se difundirá el futuro gastronómico y la importancia del mantenimiento de la raza para la prevención de incendios y el desarrollo de las zonas despobladas en las que aun quedan ejemplares en la provincia soriana.
Después de la teoría llegará la práctica con una cena de germanor que se convertirá en el “place to be” de la noche valenciana.
Con reserva previa agotada hace semanas 140 afortunados podrán disfrutar y degustar las cualidades gastronómicas de estos ejemplares sorianos.
