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Sesenta personas descubren en Guijosa y Olmillos importancia de entrenar el olfato

Guijosa y Olmillos han acogido el 16 y 17 de julio los talleres "Oler y saborear con el cerebro2, una actividad del proyecto Ciudad Ciencia que ha reunido a un total de 58 personas: 32 en Guijosa y 26 en Olmillos.

Los talleres estuvieron impartidos por los investigadores Laura López-Mascaraque, neurocientífica del Instituto Cajal del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), y Eduardo Weruaga Prieto, catedrático de la Universidad de Salamanca y especialista en el sistema olfativo y la plasticidad neuronal.

A lo largo de las sesiones, los participantes pudieron conocer cuál es el estado actual de la investigación científica relacionada con el olfato y su importancia para el funcionamiento del cerebro. Los investigadores explicaron cómo se están desarrollando dispositivos basados en la capacidad olfativa que podrían contribuir a la detección y el seguimiento de determinadas enfermedades.

También abordaron la influencia de la genética en nuestra percepción de los olores. Cada persona cuenta con unas características genéticas que pueden hacer que sea más o menos sensible a determinadas sustancias aromáticas. Sin embargo, uno de los principales mensajes del taller fue que el olfato puede entrenarse y mejorar mediante la práctica.

Los investigadores señalaron que el olfato es uno de los sentidos a los que se presta menos atención en la vida cotidiana, a pesar de su estrecha relación con la memoria, las emociones, la alimentación y el bienestar. Por ello, animaron a los participantes a recuperar el hábito de oler de manera consciente, identificar nuevos aromas y ejercitar la memoria olfativa en sus propias casas.

Las sesiones combinaron las explicaciones científicas con diferentes retos y pruebas prácticas, que permitieron a las personas asistentes comprobar cómo perciben los sabores y los olores, conocer su capacidad olfativa y descubrir la estrecha relación que existe entre la nariz y el cerebro.

Al finalizar las actividades, los participantes valoraron muy positivamente la experiencia y agradecieron al proyecto Ciudad Ciencia la posibilidad de acceder a este tipo de talleres científicos en el medio rural.

Los encuentros contaron también con la presencia de representantes de las corporaciones locales. Guijosa es una pedanía de Espeja de San Marcelino, mientras que Olmillos forma parte del municipio de San Esteban de Gormaz. Desde los dos Ayuntamientos se destacó la importancia de que la divulgación científica llegue también a las localidades más pequeñas y alejadas de los grandes núcleos urbanos.

La actividad se desarrolló dentro de Ciudad Ciencia, proyecto de divulgación científica del CSIC en el que los 32 municipios ubicados en el suroeste de Soria participan desde 2024 a través de la Asociación Tierras Sorianas del Cid. Su objetivo es acercar de forma directa y práctica la actualidad científica y tecnológica a la ciudadanía.

Conoce toda la información oficial en: www.tierrasdelcid.es