Ólvega celebra la XIV edición de la matanza del cerdo
Ólvega celebra el próximo domingo, a partir de las 11:45 horas, la décimo cuarta edición de su tradicional matanza del cerdo.
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La jornada, según el programa publicado por el Ayuntamiento olvegueño, comenzará a las 11:45 horas con un pasacalles con gaiteros por el casco antiguo.
A las doce y media, se ofrecerá el pregón y, acto seguido, será tiempo de repartir moscatel y pastas, elaborar morcillas, chorizos y enajado y degustar torreznillos, chorizo, lomo y más parte del cerdo.
La velada será amenizada con la música de los gaiteros y durante toda la jornada se venderán números para el sorteo del cerdo.
Ólvega es otro de los municipios de la provincia que apuesta por mantener viva esta tradición que fue, durante muchos años y para generaciones, la forma de tener carne todo el año para quienes no podían permitírsela de otra manera.
En muchos pueblos había quien con gran esfuerzo económico compraba un guarro pequeño y lo iba engordando con las sobras de casa y mondas de patatas a las que se añadía algo de pienso.
El Ayuntamiento de Ólvega organiza esta actividad con la colaboración de la asociación Los Mártires, Niña del Moncayo, Centro de día de mayores. Chiquilandia. y Bricom