San Andrés de Soria organiza la VI Matanza Popular Tradicional
San Andrés de Soria organiza el próximo 6 de diciembre la sexta edición de la matanza popular del cerdo.
Álvaro Morales monta el Belén de Almarza
El Belén tradicional de Almarza se inaugura el 6 de diciembre
El Ayuntamiento de Almarza organiza esta actividad con el fin de preservar esta tradición.
La jornada comenzará a las once de la mañana y se prolongará hasta el mediodía.
Como en ediciones precedentes, la matanza tradicional estará amenizada por gaiteros y en la misma los asistentes podrán compartir un desayuno, seguido de chamusque del cerdo, despiece y vaciado.
El siguiente paso será la preparación del aliño para las morcillas y los chorizos.
A las 13.30 horas está previsto degustar los productos típicos de la matanza.
La alcaldesa de Almarza, Ascensión Pérez, ha recordado que muchas familias han ido abandonando la matanza domiciliaria, por diversos motivos, y con esta tradición se pretende aunar las voluntades de las personas interesadas en conservar y disfrutar de esta tradición.