Óscar García Marina repasa sus dos décadas de cocina
El cocinero soriano ofrece una ponencia en Madrid Fusión
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El cocinero Óscar García Marina, una estrella Michelín, ha repasado sus veinte años de profesión en la ponencia 'Alvargonzález 1997-Baluarte 2017' impartida esta tarde en Madrid Fusión.
El chef soriano ha realizado un viaje personal a través de sus veinte años en la cocina desde los fogones tradicionales de sus inicios en la zona de Pinares hasta la modernidad de hoy en su restaurante Baluarte.
Un viaje a través de cuatro platos que explican su evolución y cómo ha estado unida su cocina y gastronomía a los productos de la tierra soriana.
García ha utilizado mantequilla de Soria, setas, hongos o trufa negra para la elaboración de sus platos.
Tanto el presidente de la Diputación, Luis Rey, como la vicepresidenta, Esther Pérez, han estado presentes en la ponencia del chef soriano.