La Junta compromete apoyo a Torrezno de Soria para su comercialización como IGP
La Junta de Castilla y León ha comprometido su total colaboración y apoyo técnico a la Asociación de Fabricantes de Torrezno de Soria para que puedan comercializar este producto bajo el marchamo de Indicación Geográfica Protegida (IGP) a lo largo del presente año, después de que el pasado 19 de noviembre se oficializase el reconocimiento con su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea.
El Complejo Asistencial de Soria tiene ocupadas el 76,6 por ciento de sus camas
Alfonso Pérez Plaza y Eduardo Ayllón suman cinco reconocimientos en premios Anuaria
Así lo ha expresado la consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, María González Corral, en el transcurso de la reunión que ha mantenido hoy con integrantes del colectivo antes de inaugurar, en el Parque Empresarial del Medio Ambiente (PEMA) de Garray, la nueva fábrica de Moreno Sáez, una de las once empresas que conforman la asociación y que es una de las principales productoras de torrezno.
La consejera ha reconocido la labor realizada por la asociación “para poner en valor la calidad y características de un producto único, que se elabora utilizando la mejor materia prima, con ingredientes naturales y siguiendo al detalle la tradición transmitida de generación en generación”.
En este sentido, ha incidido en que tanto los técnicos del ITACyL como los de la Consejería están a su entera disposición, “para apoyar y asesorar en los siguientes pasos que debéis dar hasta la puesta en marcha del Torrezno de Soria como IGP y su certificación”.
Entre ellos se encuentran la aprobación del borrador de reglamento, la constitución del órgano de control, el reconocimiento del órgano de gestión, la aprobación del reglamento definitivo y la certificación y comercialización.
Asimismo, González Corral también les ha trasladado que podrán contar con su departamento para la gestión de las posibles ayudas a las que da derecho ostentar la IGP, “que va a colocar el Torrezno de Soria al mismo nivel que las otras 41 marcas de Castilla y León protegidas en el ámbito de la Unión Europea”.
Además, ha añadido, tienen a su disposición el refuerzo que supone participar en ‘Tierra de Sabor’, “la despensa de productos de la máxima calidad más importante y variada que existe a nivel español y que está integrada por 900 empresas y 6.000 referencias”, para potenciar aún más su promoción y comercialización.