José Peñín marida el vino con el torrezno de Soria
El enólogo y creador de la Guía de Vinos Peñín, José Peñín será el encargado de guiar mañana 5 de abril a partir de las 19,00 horas en el Casino de Soria, el acto de maridaje del vino y el torrezno.
El acto se organiza con motivo del IV Congreso Internacional sobre la lengua de la Vid y el Vino y su Traducción que se celebra estos días en el Campus de la UVa en Soria.
El historiador impartirá además la conferencia “Luces y sombras del maridaje, ¿cómo armonizar el vino con el torrezno?", en un evento que cuenta con la colaboración de bodegas de la Denominación de Origen Ribera del Duero y de la Asociación de Fabricantes del Torrezno de Soria.
El Congreso organizado por el Grupo de investigación GIRTraduvino de la Facultad de Traducción e Interpretación de la UVa en Soria está dirigido por Miguel Ibañez, y reúne en la capital soriana a más de un centenar de especialistas de la traducción, de las lenguas de especialidad, y del vino, procedentes de toda España, Alemania, Italia, Argentina, Francia y Taiwán.