En marcha la Asociación de Fabricantes de Chorizo de Soria
La Marca de Garantía del Chorizo de Soria ha dado este jueves su primer paso con la constitución, en la Cámara de Comercio de Soria, de la asociación de fabricantes, con siete empresas que aglutinan buena parte de la producción del sector en la provincia.
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Uno de los objetivos de esta nueva asociación, según ha subrayado este jueves en un comunicado la institución cameral, es la consecución de la Marca de Garantía para el Chorizo de Soria, un producto reconocido y valorado tanto en la provincia como fuera de ella.
La reunión ha servido también para corroborar la unión de los productores y su optimismo a la hora de lograr una marca que garantice la calidad del chorizo de Soria y que siga la senda exitosa del Torrezno de Soria, en lo que muchos de ellos también están implicados.
La Asociación de Fabricantes de Chorizo de Soria ha elegido también por unanimidad a los miembros de su Junta Directiva, que tendrá a Teo Martínez, de Embutidos La Hoguera, como presidente, secundado por Alberto Llorente, de La Despensa, como vicepresidente.
Finalmente, Samuel Moreno Manrique, de Embutidos Moreno Sáez, será el secretario y tesorero.
La Asociación de Fabricantes de Chorizo de Soria se fija además como objetivos, entre otros, la promoción de este producto y de sus derivados, el fomento y control del chorizo de Soria en todos los procesos de producción y comercialización, la formación técnica de los productores y la defensa de los intereses individuales y colectivos de los fabricantes asociados.
El siguiente paso será mantener una reunión con un consultor sobre Marcas de Garantía, que se fijará en la primera semana de febrero para empezar a trabajar en lograr ese primer objetivo de protección y diferenciación del producto.
Además de las siete empresas que han formalizado la Asociación de Fabricantes de Chorizo de Soria, varias más se han interesado por formar parte de esta agrupación, por lo que es previsible, según la Cámara de Comercio, que se puedan ir sumando en cualquier punto del proceso, al igual que ocurrió en su día con la Asociación de Fabricantes de Torrezno de Soria.