Dos mil sorianos disfrutan del "Jueves Lardero"
Más de dos mil sorianos repartidos por la Península han disfrutado del "Jueves Lardero" gracias a los packs repartidos por la Casa de Soria en Valencia.
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La Casa de Soria en Valencia ha organizado esta iniciativa que ha permitido que sorianos de casi todas las comunidades hayan saboreado los productos sorianos en el tradicional Jueves Lardero.
Junto con los packs enviados, se han adjuntado unas instrucciones para conseguir difundir este evento, de tal forma que los participantes se han grabado en el Jueves Lardero.
La iniciativa, promovida por la Casa de Soria en Valencia, ha contado con la colaboración del resto de Casas, de la Marca de Garantía Torrezno de Soria, la Denominación de Origen Protegida Mantequilla de Soria, Huevos La Cañada Soriana, Cárnicas Hermanos Giaquinta, Mantequerías York y GLS.
La empresa Embutidos La Hoguera ha recordado en las redes sociales el origen de la celebración del Jueves Lardero, cuya fecha es variable y suele establecerse entre el 29 de enero y el 4 de marzo, según el año.
Su nombre "Lardero", deriva del latín "lardarius" que significa "graso» o "tocinero".
En España el origen de la celebración del Jueves Lardero parece que surge en la Edad Media, cuando los cristianos se reunían expresamente en este día para comer carne, preparándose para la cuaresma y esos 40 días de abstinencia de la carne.
Es por ello que actualmente en todas las regiones de España en las que este día tiene una celebración especial suele comerse carne, como en Soria donde se come pan, chorizo y huevo, de hecho se suele pronunciar la frase "Jueves Lardero, pan, chorizo y huevo" (si bien en la época medieval el huevo era considerado carne y por ello tampoco se podía comer durante la Cuaresma) y la tradición consiste en merendar con amigos y seres queridos, el chorizo, pan y huevo.
Se suele acompañar con torreznos sorianos.