13,6 millones de torreznos de Soria, vendidos en 2019

La Marca de Garantía Torrezno de Soria ha terminado 2019 con una cifra récord de producción, certificando 1.546.548 kilos de panceta de cerdo adobada, lo que ha permitido elaborar aproximadamente 900.000 pancetas, que representan más de 13.600.000 torreznos de Soria repartidos por España.

La producción de 2019 ha sido, según ha subrayado este viernes en un comunicado la Asociación de Fabricantes de Torrezno de Soria, un 9,56 por ciento más de la certificada en 2018, cuando se alcanzaron los 1.411.625 kilos, "una cifra que parecía difícil de rebasar".
Sin embargo, los datos han certificado un año más el crecimiento de la salida de pancetas adobadas al mercado.
El mes de agosto de 2019 ha sido el de más producción de la historia, con 144.577,95 kilos, superando en más de 2.000 kilos a la certificación registrada en 2018.
Desde el 31 de julio de 2013 que se colocó la primera etiqueta de la Marca de Garantía la fabricación de producto certificado ha experimentado un importante incremento cada año, habiéndose cuadruplicado desde 2014 (primer ejercicio completo) hasta la actualidad.
El total acumulado de la producción de la Marca de Garantía desde que se puso en marcha en 2013 es de 6.091.715,39 kilos de panceta certificada.
La Marca de Garantía Torrezno de Soria continúa con su creciente progresión en cuanto a producción y expansión, a las que han ayudado acciones el año pasado como su presencia en una de las ferias de alimentación más importantes del mundo como Anuga (Colonia, Alemania) o la participación en el talent culinario "MasterChef Celebritiy", entre otras.
Una de las acciones de mayor trascendencia de la marca para los próximos meses será la participación en la feria Alimentaria, en Barcelona, en el mes de abril, donde acudirá por primera vez con un espacio propio.