Un día grande en Cañada Honda
Se llama SACA en las dehesas de ganado mayor, la operación de sacar éste de ellas para las ferias y, cuando el ganado es cerril, para torearlo en ciertas fiestas
Una lidia particular para sacrificar al toro
¡Vivan las fiestas de San Juan!
El reloj se detiene cada año en Cañada Honda el jueves la Saca. Las doce de la mañana, generalmente con un sol que calienta hasta el alma, marca uno de los instantes más esperados de las fiestas de San Juan, un momento único, especial, que nadie discute. Tres cohetes, tres, señalan que ha llegado la hora, mientras los mozos se agolpan a las puertas de los corrales y los caballos toman posiciones, ante la salida inminente de los doce novillos que protagonizarán el festejo, camino primero de la vega de San Millán, y más tarde, de la plaza de toros en Soria. El origen del festejo se remonta al siglo XVI y tres siglos después, con la apertura de la carretera de Burgos se convirtió en un acto multitudinario. Toda Soria sigue protagonizando esta caravana festiva al monte Valonsadero.
